VINO • ALPAMANTA ESTATE
Chardonnay 2021
$20500,00
* Uva: 100% Chardonnay
* Región: Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza
* Alcohol: 12,5%
* Acidez Total: 5,73 g/l
* pH: 3,6
* Azúcar Residual: 1,57 g/l
* Enólogo: Victoria Brond
* Vino elaborado con uvas propias, Chardonnay. Variedad de producción orgánica y biodinámica.
* Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en huevos de hormigón y ánforas de cerámica, algunos de los componentes fermentados con sus pieles. Fermentación y conservación del 20% del volumen en medias de madera austriacas. Fraccionamiento sin clarificación, sin estabilización y sin filtración.
* Notas de Cata: Puede parecer turbio a la vista, ya que fue embotellado con las lías finas de conservación, un compuesto antioxidante por excelencia. En nariz presenta notas herbáceas frescas, aromas que recuerdan a flores de manzanilla combinadas con aromas cítricos de naranja y lima. En boca entra fluido y fresco con un medio dulce y amable